Fryske dúmkes

Fryske dumkes (Friese dumpkes) is een typisch Friese streekspecialiteit welke zijn naam dankt aan de vorm van de duim. Het is een knapperig roomboterkoekje met  een typische anijssmaak, gevuld met heele amandelen, de koekjes worden bij Schaafsma allemaal één voor één met de hand gesneden. Het lekkerste koekje voor bij de koffie!!