“Blokjestaart al meer dan 50 jaar een begrip in Franeker en wijde omgeving”

Als de Friese bakkers samen kwamen in het Oranjehotel in Leeuwarden, dan kreeg Jan Schaafsma wel eens de wind van voren. Hoe haalde hij het is zijn hoofd om de taarten niet meer rond te bakken maar vierkant. Erger nog waarom sneed hij zijn producten? Zoiets deed een bakker niet! Schaafsma noemde zijn gesneden werk “Blokjestaart ” Het lukte sommige klanten niet uit een taart van 12 pers. ook 12 stukjes te snijden. Dat zijn we toen zelf maar gaan doen. Dat was in die dagen een noviteit.

“Schaafsma’s blokjestaart een betaalbare traktatie voor elke gelegenheid”